Поддержать проект
Потребление жиров во время стресса обессиливает организм
Исследователи из Университета Бирмингема в Англии обнаружили, что продукты с высоким содержанием жиров, такие как, например, круассаны с маслом, употребляемые перед стрессовым событием или во время него, снижают функции сосудов и оксигенацию мозга, а также отрицательно влияют на настроение.
Исследование продемонстрировало снижение сосудистой функции на 1,74% и снижение уровня оксигенированного гемоглобина в префронтальной коре головного мозга на 39% после употребления большого количества жиров во время стресса. Оказалось, что пища с низким содержанием жиров оказывает меньшее влияние на восстановление после стресса, а продукты, богатые полифенолами, такие как фрукты и овощи, могут предотвратить ухудшение сосудистой функции.
Розалинда Бэйнхем, доктор философии из Университета Бирмингема и автор исследования, объяснила: «Мы взяли группу молодых здоровых людей и дали им на завтрак два круассана с маслом. Затем мы попросили их считать в уме с «ускорением» в течение восьми минут и озвучивали, когда они дают неправильный ответ».
Она добавила, что, когда мы испытываем стресс, в организме происходят разные вещи: у нас повышается частота сердечных сокращений и кровяное давление, расширяются кровеносные сосуды и увеличивается приток крови к мозгу. Эластичность наших кровеносных сосудов, которая является показателем сосудистой функции, снижается после умственного стресса.
«Мы обнаружили, что употребление жирной пищи во время умственного стресса снижает функцию сосудов на 1,74% (по данным измерения дилатации, опосредованной плечевым потоком, FMD). Предыдущие исследования показали, что снижение функции сосудов на 1% приводит к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний на 13%. Важно отметить, что это нарушение сосудистой функции у участников нашего эксперимента сохранялось даже дольше, когда они ели круассаны», - сказала Розалинда Бэйнхем.
Джет Вельдхейзен ван Зантен, профессор биологической психологии в Университете Бирмингема, сказал: «Для людей, у которых уже есть повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, последствия могут быть еще более серьезными. Мы все постоянно сталкиваемся со стрессом. Но тем из нас, кто имеет дело с высоким уровнем стресса каждый день и подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний, к этим выводам следует относиться серьезно. Снижайте риск, а не усугубляйте ситуацию».
Дальнейшие исследования команды из Университета Бирмингема показали, что употребление «более здоровых» продуктов, особенно тех, которые богаты полифенолами, таких как какао, ягоды, виноград, яблоки и другие фрукты и овощи, может полностью предотвратить нарушение сосудистой функции.
Розалинда Бейнэм заключила: «Мир сейчас находится в невероятно напряженном состоянии. Даже если исключить внешние факторы, такие как мировые конфликты или экономический кризис вместе с ростом стоимости жизни, стресс — это то, с чем нам всем приходится иметь дело. Итак, в следующий раз, когда вас пригласят на совещание или собеседование, попробуйте отказаться от бесплатного печенья и сладостей. Вместо этого съешьте немного орехов или ягод. Это позволит вам расслабиться и справиться со стрессом».
«Мы обнаружили, что употребление жирной пищи во время умственного стресса снижает функцию сосудов на 1,74% (по данным измерения дилатации, опосредованной плечевым потоком, FMD). Предыдущие исследования показали, что снижение функции сосудов на 1% приводит к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний на 13%. Важно отметить, что это нарушение сосудистой функции у участников нашего эксперимента сохранялось даже дольше, когда они ели круассаны», - сказала Розалинда Бэйнхем.
Джет Вельдхейзен ван Зантен, профессор биологической психологии в Университете Бирмингема, сказал: «Для людей, у которых уже есть повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, последствия могут быть еще более серьезными. Мы все постоянно сталкиваемся со стрессом. Но тем из нас, кто имеет дело с высоким уровнем стресса каждый день и подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний, к этим выводам следует относиться серьезно. Снижайте риск, а не усугубляйте ситуацию».
Дальнейшие исследования команды из Университета Бирмингема показали, что употребление «более здоровых» продуктов, особенно тех, которые богаты полифенолами, таких как какао, ягоды, виноград, яблоки и другие фрукты и овощи, может полностью предотвратить нарушение сосудистой функции.
Розалинда Бейнэм заключила: «Мир сейчас находится в невероятно напряженном состоянии. Даже если исключить внешние факторы, такие как мировые конфликты или экономический кризис вместе с ростом стоимости жизни, стресс — это то, с чем нам всем приходится иметь дело. Итак, в следующий раз, когда вас пригласят на совещание или собеседование, попробуйте отказаться от бесплатного печенья и сладостей. Вместо этого съешьте немного орехов или ягод. Это позволит вам расслабиться и справиться со стрессом».